Определение яйцепродуктов в макаронных изделиях
Лазарев С.В., Владимиров С.В.
Методические рекомендации. — М.: ЭКЦ МВД России. 1993. — 24 с.Приведены химический состав яйцепродуктов, их разновидности, установлены наиболее характерные диагностические признаки, по которым можно определить наличие в готовых изделиях яичных добавок.
Описаны методики определения содержании яйцепродуктов в макаронных изделиях с применением химического анализа и метода спектрального люминесцентного анализа, позволяющие устанавливать факт фальсификации (недовложения) яйцепродуктов.Для экспертов лабораторий исследования пищевых продуктов, экспертно-технических подразделений органов внутренних дел.
Описаны методики определения содержании яйцепродуктов в макаронных изделиях с применением химического анализа и метода спектрального люминесцентного анализа, позволяющие устанавливать факт фальсификации (недовложения) яйцепродуктов.Для экспертов лабораторий исследования пищевых продуктов, экспертно-технических подразделений органов внутренних дел.
Litres
Искате ли да добавите книжарница? Свържете се с нас на support@z-lib.fm
Конвертиране на файлове
Още резултати от търсенето
Други предимства 
![Е.Я. Челнокова, Т.А. Бахитов — Технология макаронных изделий [методические указания, к лабораторному практикуму]](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/7b94334d85e4c2d70e737d6725a1a11f1904f48e86bc460066dc4da6b2572024.jpg)
